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青岛不只有海鲜,还有这些有着百年历史的美食,没吃过的算是白来

2020-8-1 17:57     发布者: 青岛精选 评论 0 查看 211
青岛是山东一个美丽的海滨城市,有显著的海洋性气候特点,冬暖夏凉,确实是一个宜居的城市。如今,全国各地已经进入了“烘烤”模式,青岛作为一个避暑胜地,来青岛避暑的人数不胜数。青岛除了是一个避暑城市之外,还 ...

青岛是山东一个美丽的海滨城市,有显著的海洋性气候特点,冬暖夏凉,确实是一个宜居的城市。如今,全国各地已经进入了“烘烤”模式,青岛作为一个避暑胜地,来青岛避暑的人数不胜数。

青岛除了是一个避暑城市之外,还是一座美食城,濒临海洋的青岛当然少不了海鲜,青岛的海鲜非常的鲜美,尤其是在开海的时候,一波波海鲜从海中捞出来,有鱼、虾、蟹、嘎啦、鱿鱼、扇贝、海蛎子等等,在海边的大排档中吃着刚出海的海鲜,喝着青岛的啤酒,吹着青岛的海风,真的是太爽了!

说到青岛,大多数的人都会想到鲜味十足的海鲜,但是青岛作为一个有着百年历史的老人,其所孕育的美食可不只海鲜这一种,还有很多好吃的有着百年历史的特色美食,如果你来到青岛没有吃个这些美食,那真的是算白来了,我们来看看都有哪些吧。

1.青岛大包

青岛大包是青岛的一个招牌,有“山东名小吃”“中华名小吃”的称号。在青岛人的眼里,青岛大包不仅是一种美味,而且更多的是一种家乡的味道,在之前的时候,青岛大包可以说是人尽皆知,到了饭点的时候,在青岛大包的门店外面,排队的人可谓是“首尾不相望”,说起青岛大包,满满的都是回忆。

它最大的特点是个大松软、皮薄馅多、味美鲜嫩,而且也不贵,一个青岛大包,素的1.5元一个,肉的2元一个,经济实惠,好吃不腻,受到青岛人的热爱。很多高级饭店中也将它作为一种美味佳肴。

2.三鲜锅贴

在青岛人的生活中,锅贴配上小米粥是经典的早餐,在众多口味当中,最著名的则是“三鲜锅贴”,它是用面点通过油炸的方式制作而成,里面包裹有海鲜、猪肉、蔬菜等各种食材,根据不同季节来决定里面放的馅料,以保证馅料的新鲜美味。

如果你来到青岛,一定要尝一尝正宗的三鲜锅贴,外酥里嫩,肉馅多汁,是不容错过的一道青岛名小吃

3.流亭秘制猪蹄

在青岛这个地方,如果说吃猪蹄,路人皆赞“周钦公牌流亭秘制猪蹄”,这一猪蹄起源于清朝末年,至今为止已经有百年历史了,流亭秘制猪蹄首先在选料上就非常考究,选择大小匀称、新鲜纯正的猪蹄,在制作工艺上,要经过20道工序,而且完全是手工,做出来的猪蹄色泽鲜亮,咸淡适中,肉质富有弹性,只要看一眼闻一闻就会让你流口水。

流亭秘制猪蹄如今已经被列为山东省非物质文化遗产,曾多次获奖并先后被授予多种称号,比如“青岛市著名商标”“中华名小吃”等等,如果你来到青岛一定要尝一尝。

4.香酥鸡

青岛的香酥鸡也具有上百年的历史,时青岛一个原创菜品,被列入了“山东省非物质文化遗产”。制作过程要经过腌料去腥、蒸制入味、现炸定型等多个步骤,非时又费力,炸鸡的时候火候要控制到位,非常考验烹饪的技术,做出来的香酥鸡菜外表金黄松脆,咬一口没有油腻味。每吃一口,都是舌尖上的享受。值得你品尝。


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